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駐車場有

和歌山市で一人飲みやデート・お食事をするなら

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サカナノババの楽しみ方

野菜ソムリエが選ぶ
珠玉食材

Foodstuffs

おまかせコース

美味しいお料理に、美味しいお酒―。
和歌山駅から歩いてすぐの太田にある隠れ家バル「サカナノババ」では、
ジャンルを問わない逸品や、種類豊富なドリンクをご用意しています。
野菜・魚介・お肉・お米・調味料...。
それぞれこだわって仕入れを行い、素材の味わいを活かした一皿に。
そんなオーナー厳選の良質な食材の数々に、洋と和のエッセンスを加えた創作料理は、
ご来店いただいたお客様に、きっとご満足いただけるはず。
食材で魅せる季節感と素材本来の味わい深さを、どうぞご堪能ください。

サカナノババの3つの厳選

point

野菜

基本となる野菜は、長野県の農家さんから
直接仕入れる旬と鮮度にこだわった厳選素材。
良質な土と肥料で育てられているので、
生で食べれば瑞々しさを感じ、
火を通せば豊かな甘みが口いっぱいに広がります。
生産者さんの想いと愛情を一身に受け育った味わいを
お楽しみください。

長野県産厳選野菜

お米マイスターさん厳選米

米

サカナノババはお米にもこだわりを。
お米マイスターさんに選んでいただいた国産米を
使用しています。
「お米マイスター」とは、
お米の「説明能力」「ブレンド技術」
「美味しいご飯の炊き方」等の知識を、
日米連から認定された人に与えられる資格のこと。
お米のプロが見極めた
洋食・和食それぞれに合わせたマッチングにより、
お料理の質をぐっと高めています。

醤油へのこだわり

大吟醸醤油

様々なソースにも使われている醤油。
サカナノババでは老舗の蔵元・小田屋さんの
「大吟醸醤油」を使用しています。
「食品のミシュランガイド」と呼ばれるiTQiで
優秀味覚賞2つ星を獲得した逸品です。
特徴はなんと言っても香りと旨味の強さ。
焼き物には大吟醸醤油、
魚には地元蔵「湯浅醤油」さんのものを使用するなど、
その特徴に合わせて使い分けているのも
当店ならではです。

厳選食材のお料理はコチラ

ギャザリングスタイル
肩肘張らない食事会

ギャザリング

「ギャザリング」とは、英語で「集まる」という意味を表す言葉。
美味しく楽しい時間を共有する、カジュアルなパーティースタイルをお届けします。
気兼ねなくお食事と団らんを楽しんでいただくため、それぞれのお料理は大皿でご提供。
カップルやご友人、ご家族とゆっくりとした時間をお過ごしいただけます。
パーティー、女子会、ママ友会…。様々なシチュエーションでお楽しみください。

パーティーや女子会にも

気軽なカウンター
サクッと1人飲み

At the counter

ちょい飲みオードブル
以下から3つ 480円(税抜き)

※人数分のご注文をお願いします。

ちょい飲みオードブル①

駅近だからこそできる、ふらっと1人飲み。 全8席のカウンターは、気ままなお1人の時間を過ごすのにも最適。
オープンキッチンタイプなので、オーナーとの気軽な会話も楽しめます。
また、「ちょい飲みオードブル」や「ちょい飲みセット」など、お得なセットメニューも充実。
お仕事帰りや2軒目のちょっとした1杯にも、ぜひお立ち寄りください。

全8種類のオードブルの中からお好きな3つをチョイス。
和洋取り揃えた多彩なラインナップで、お好みの組み合わせを楽しめます。
ぜひご自身だけのお気に入りを探してください。

メニュー一覧

  • 01.ゴーヤとミョウガ
    さっぱりポン酢
  • 02.ツナポテトサラダ
  • 03.ブルスケッタ
  • 04.枝豆
  • 05.ラタトゥユ
  • 06.スパニッシュオムレツ
  • 07.オリーブ塩漬
  • 08.よもぎ麩田楽

ちょい飲みオードブル②

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